スライスされていない口－スハムのレシピ
お歳暮シーズンによく出回る、スライスされていない口－スハムを使って、オードブルにぴったりなゼリー寄せ作りましょう。
作り方②で、まず薄いゼリー層を作ることで、さかさにとり出しかときに表面がなめらかに仕上がります。
ハムのゼリー寄せ
材料（容量約400ﾐﾘﾘｯﾄﾙの型１個分）
- ロースハム（ブロック）100 g
- オリーブ（黒、種なし）５個
- パセリの葉５ｇ
- フレンチマスタード小さじ1/2
- コショウ少々
- ゼリー液[粉ゼラチン（ふやかし不要タイプ）大さじ1と1/2(7.5g）、水150ﾐﾘﾘｯﾄﾙ、固形スープのもと1/2個］
作り方
①ゼリー液を作る。
鍋に分量の水と固形スープのもとを入れて中火にかける。
スープのもとが溶けたら火を止め、粉ゼラチンをふり入れてよく溶かす。
②型にラップを敷き、①を薄く流し入れる。
あら熱をとり、冷蔵庫で約10分冷やし固める。
③ハムは1～1.5ｃｍ角、オリーブは半分に切る。
パセリはみじん切りにする。
④ボウルにフレンチマスタード、コショウを合わせ、よく混ぜる。③をあえ、②にバランスよくのせる。
⑤残りの①をそそぎ入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
さかさにとり出し、食べやすく切る。
写真はイメージです。このレシピの写真ではありません。
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